Bionda 36 %, vit choklad, Rondo, Felchlin

$56,20

Bionda 36%

– Extrem krämighet med en fascinerande smak

Felchlins couverture Bionda 36% fängslar dig med sin sammetslika och krämiga karamellsmak.

Chokladens extremt krämiga profil beror bl.a. på det höga mjölkfettsinnehåll som denna couverture har. Den är smidig och har bra viskositet för ett brett användningsområde.

Utseende

Chokladen har en varm och ljusblond färg.

Smak 

En enkel men ändå effektiv användning med maximal smakutveckling garanteras när du använder Bionda 36%. Denna “blonda” couverture med naturlig färg står helt i en klass för sig och erbjuder entusiaster för både vit- och mjölkchoklad en äkta och euforisk smakupplevelse.

Ett helt unikt och speciellt mjölkpulver från Schweiz i samklang med det karamelliserade sockret och mjölken bidrar till denna choklads helt unika smakprofil och krämighet.

Passar bra till

Praliner, tryfflar, ganacher, bon bons, konfekt, chokladkakor och bräck, mousse, kräm, bavaroise, crémeux, glass, sås, gjutning av ihåliga skal som praliner och figurer, övrig matlagning och dekorationer av olika slag mm.

Överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.

Viskositet

Mycket hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering. Den är således mycket lätt och smidig att temperera och arbeta med. Couverture från Felchlin är perfekt balanserade med kakaosmör av yttersta kvalitet redan från början och behöver ingen ytterligare inblandning av fett.

Teknisk information

Viskositet 3 av 3
Kakaofett 36,3%
Mjölkfett 7,5%
Socker 46,5%

Specifikationer

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2550 kj
Energi 609 kcal
Fett 43,9
Varav mättat fett 26,4
Kolhydrat 49,5
Varav sockerarter 46,5
Protein 3,9
Salt 0,3

Nettokvantitet: 2 kg

Ingredienser: Socker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, SMÖRFETT, vasslepulver (av MJÖLK), maltodextrin, SKUMMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), karamell.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Kan innehålla spår av: Mandel, hasselnöt, pistagenöt och macadamianöt.

Skickas av Åsö – Fri Frakt efter 1500 kr

Varorna kommer skickas till er av Åsö och när ni gör en order som är högre än 1500 kr så får ni möjlighet att klicka i Fri Frakt på er beställning.

Denna vara levereras endast inom Sverige.

Kör hårt.