Sao Palme 36 %, mjölkchoklad, Rondo, Felchlin

$34,40

Sao Palme 36%

Mjölkchokladen som har perfekt viskositet och bjuder på både glans, smakintensitet och en bekymmersfri arbetsdag

Utseende

Som en vanlig klassisk mjölkchoklad.

Smak

En smakfull och välbalanserad mjölkchoklad som bjuder på en angenäm efterklang.

Passar bra till

Sao Palme är helt perfekt för överdrag, doppning och gjutning men passar även mycket bra till desserter, olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux samt till glasstillverkning, ganache, tryfflar, praliner och för chokladkakor, varm chokladdryck mm.

Det är således en multifunktionell mjölkchoklad av enastående kvalitet.

  • Temperering, gjutning och doppning (både i maskin och manuellt)
  • Fungerar även utmärkt i en ”One Shot” maskin

Viskositet

Mycket hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera både för hand och i maskin.
Vi rekommenderar starkt Sao Palme 36% mjölkchoklad samt Sao Palme 60% och 75% mörk choklad till doppningsmaskiner/tempererare då couverturen är gjord på ett sådant sätt att den verkligen kan rulla på i maskinen en hel dag utan att ställa till problem på något sätt.

Detta är en av marknadens absolut bästa couverturer för doppning.

Teknisk information

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 36%
Kakaofett 30,9%
Mjölkfett 4,1%
Socker 52,8%
Innehåller sojalecitin

Ursprung

Forasterobönor från Ghana.

Specifikationer

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2321 kj
Energi 561 kcal
Fett 35,4
Varav mättat fett 21,3
Kolhydrat 53,9
Varav sockerarter 52,8
Protein 5,6
Salt 0,2

Nettokvantitet: 2 kg

Ingredienser: Socker, kakaosmör, kakaomassa, delvis skummat MJÖLKPULVER, MJÖLKPULVER, enulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C

Kan innehålla spår av: mandel, hasselnöt

Skickas av Åsö – Fri Frakt efter 1500 kr – Endast Norden

Varorna kommer skickas till er av Åsö och när ni gör en order som är högre än 1500 kr så får ni möjlighet att klicka i Fri Frakt på er beställning.

Denna vara levereras endast till Finland, Norge, Danmark och Sverige.

Kör hårt.